| 中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，多用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压。 现在是马蹄大量上市的时候，又是春天，天气干燥，正是食用马蹄的好时候。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄300g，雪梨1个 |
| 【辅料】冰糖适量，红枣适量，白果适量 |
【制作步骤】
 | 1.马蹄去皮洗净。 |
 | 2.雪梨去皮切小块。 |
 | 3.白果剥壳。 |
 | 4.红枣用水洗净。 |
 | 5.一同放入锅中。 |
 | 6.大火烧开后放入冰糖。 |
 | 7.煮至冰糖融化即可食用。 |
【雪羹汤做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、白果要放在微波炉加入1分钟好去壳。 2、大火烧开后转小火，沸腾10分钟左右就差不多了。 |
