| 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，姜6片，辣椒3个，鸡半边，大蒜4瓣，半角1个，桂皮1小块 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前浸泡半天 |
 | 2.泡好的香菇去蒂，划个十字花 |
 | 3.鸡肉洗净斩小件 |
 | 4.准备好姜，蒜，八角，桂皮 |
 | 5.锅里下油烧热倒入鸡肉翻炒 |
 | 6.炒到鸡肉变香倒入香料，盐翻炒 |
 | 7.倒入倒入适量的水焖煮30分钟 |
 | 8.倒入香菇再焖20分钟 |
 | 9.焖煮收汁倒入辣椒翻炒断生 |
 | 10.倒入蚝油调味即可 |
【香菇烧鸡做法小贴士】
| 香菇泡的时间越长越好 |
