| 西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利； 具有清暑除烦，解渴利尿； 主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮1/2块，鸡蛋1个 |
| 【辅料】面粉适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好去掉硬皮的西瓜皮、鸡蛋、面粉、芝麻 |
 | 2.将西瓜皮切成小碎丁 |
 | 3.把鸡蛋敲在面粉中、加入西瓜皮和芝麻 |
 | 4.加适量的水和成面糊，撒入适量的盐 |
 | 5.电饼铛内刷少量油舀入一汤勺面糊 平摊成饼状。 |
 | 6.待饼煎至两面金黄即可 |
【西瓜皮鸡蛋饼做法小贴士】
| 摊鸡蛋饼时，锅内的油不能多；孕妇禁吃，中医讲西瓜皮有可能造成先兆流产。 |
