| 香菇鸡肉本就绝配，再加上腊肠蒸，更能蒸出鸡肉的香味。口味比较淡，蒸的方式确实能保持菜品的营养，有原汁原味的感觉，这些是养生之道，很适合夏天享用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2个，腊肠2根，香菇4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，莲子适量，姜1块，蒜3粒，葱适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料鸡腿、腊肠、姜、蒜、葱、香菇（提前泡好 ）、莲子（提前泡好） |
 | 2.腊肠斜刀切片、姜切丝、蒜切末、香菇切丝、葱切末、莲子洗干净备用 |
 | 3.鸡腿洗干净切块，用水把血末洗干净备用 |
 | 4.坐锅起火，锅内放适量的水烧开 |
 | 5.把鸡肉放进去焯一下，捞起沥干备用 |
 | 6.把焯水的鸡肉和准备好的腊肠、姜丝、蒜末、香菇、莲子（这个用水煮了一下，忘记拍了见谅）一起放适量的料酒、盐、油、鸡精、生抽一起腌制拌匀 |
 | 7.坐锅起火，锅内放适量的水，把蒸架放进去 |
 | 8.把准备好的材料，盖上保鲜膜，放进锅内蒸 |
 | 9.盖上盖子蒸大概一个小时 |
 | 10.揭盖，保鲜膜撒上葱花即可~ |
【香菇腊肠蒸鸡肉做法小贴士】
| 1、莲子清心醒脾，养心安神明目、补中养神，健脾补胃等功效，在蒸的之前，最好先煮个十几分钟，这样蒸的时候才能更加把味蒸出来。 2、要蒸一个小时，这样的既然香菇腊肠莲子的味道才能很好的相融，而肉质还是很嫩滑的，这个不用担心。 3、覆上保鲜膜预防多余的水份把香味挥发掉，但是要在保鲜膜上用牙签戳些小孔，让其有流动的气息。 |
