| 香菇素有“山珍”之称，不仅味美，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓，可以补气养血。而冬瓜，有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤，可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝，病后体虚也可以喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡300g |
| 【辅料】香菇适量，盐适量，姜适量，冬瓜适量，红枣适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.柴鸡斩成块，去鸡油。 |
 | 2.冬瓜。 |
 | 3.姜切片。 |
 | 4.香菇洗好。 |
 | 5.冬瓜切块。 |
 | 6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。 |
 | 7.汤锅中放入热水，烧开，放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。 |
 | 8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。 |
 | 9.喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。 |
【香菇鸡汤做法小贴士】
| 一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。 2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。 3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。 |
