| 家人喜食粉丝与腐竹，鲜菇腐竹粉丝煲，酸辣椒在其中属于增香提味的关键，用砂锅煲，鲜、酸、辣、香煲于一锅，能充分打开食欲，是餐桌上很受欢迎的一道美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝50g，猪肉100g，腐竹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酸辣椒适量，鲜香菇适量，生抽适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前用温水泡好 |
 | 2.猪肉用生抽腌制，酸辣椒切片，腐竹泡发后切段，香菇切片 |
 | 3.生抽、黄豆酱加适量水调成味汁 |
 | 4.热油锅放入粉丝 |
 | 5.煸炒至软，放入腐竹、香菇一同煸炒后盛出 |
 | 6.锅洗净，放油烧热，下酸辣椒炒香 |
 | 7.下猪肉同炒至肉变色，立即盛出 |
 | 8.将炒好的食材均移至砂锅 |
 | 9.小火，加味汁，加盖焖至锅中汤汁沸腾即关火 |
 | 10.香辣开胃的鲜菇腐竹粉丝煲出锅即可享用 |
【鲜菇腐竹粉丝煲做法小贴士】
| 1.用温水或冷水提前泡发粉丝。 2.调好的味汁及腌好的猪肉中都有盐，炒的时候不必再放盐。 |
