| 香菇炖笨鸡芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。吃鸡肉、吃蘑菇、喝鸡汤，能防控感冒。 |
【食材与调料】
| 【主料】笨鸡1只，香菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.笨鸡切好备用 |
 | 2.香菇洗好备用 |
 | 3.葱切好备用 |
 | 4.笨鸡焯水，捞去血沫 |
 | 5.起锅热油，把花椒大料桂皮葱花炒香 |
 | 6.把鸡块和酱油加入炒香，可加一点点的糖提鲜上色 |
 | 7.倒入高压锅内 加入香菇 |
 | 8.开锅15分钟即可 |
【香菇炖笨鸡做法小贴士】
| 1.香菇要用温水泡2个小时泡发，不可用开水或冷水，温水可使香菇变得软烂，香味流失；开水或冷水不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。 2.笨鸡用高压锅炖的烂。 3.放点辣椒更美味。 |
