| 香菇，我比较喜欢吃鲜的，不论是煲汤还是炒食，吃起来滑溜溜的，很香很韧。干香菇泡发的过程中那个冲鼻子的味道我很受不了，觉得那么股味道直冲天灵盖，熏得睁不开眼睛。傍晚买了鸡蛋，进到厨房，把袋子往灶台上一扔，完全忘记购物袋里还有一袋鸡蛋。于是烂了几个。晚上正好用来炒香菇。味道真是不错。 |
【食材与调料】
【主料】香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，葱适量，蒜头适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净去掉香菇把子 |
 | 2.葱和蒜头适量，切成末 |
 | 3.香菇切长条 |
 | 4.鸡蛋2 个打散 |
 | 5.油锅烧热，倒入鸡蛋液 |
 | 6.待微微凝固时，快速翻炒 |
 | 7.炒好的鸡蛋盛出来待用 |
 | 8.爆香葱蒜末 |
 | 9.下入香条菇 |
 | 10.加入适量盐和少许水，翻炒 |
 | 11.加入适量生抽调味 |
 | 12.香菇炒熟后加入炒好的鸡蛋，翻匀，即可装盘 |
【香菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋要快速滑炒，时间久了就不嫩了 一定要等香菇炒熟后再加入鸡蛋 |
