| 咸骨菜干粥，利用了咸肉的骨头，我把大排边上的骨头剁小块，用清水泡了10小时去掉咸味，家里有梅干菜，梅干菜是健脾养胃的，加一点提香很好，这锅粥很成功，平时儿子梅干菜一口都不吃的，今天一直说很鲜，好好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸骨头150克 |
| 【辅料】梅干菜适量，生姜片适量，料酒适量，葱花适量，米饭适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸骨用清水泡10小时候洗净 |
 | 2.冷水下锅绰水后捞起洗净 |
 | 3.砂锅倒水，加入骨头倒入料酒， |
 | 4.加入生姜片 |
 | 5.盖上大火烧开后转效果煮45分钟 |
 | 6.梅干菜隔夜泡开后洗净，拧干水分切碎 |
 | 7.准备米饭 |
 | 8.之后捞起生姜片加入米饭 |
 | 9.加入梅干菜大火煮开 |
 | 10.边搅拌边煮一直煮至粘稠后加入鸡精熄火 |
 | 11.盛入碗中加入葱花，拌匀后再吃 |
【咸骨菜干粥做法小贴士】
| 咸骨头一定先要用清水泡去一点咸味，否则咸的不能煮粥。 骨头不要斩的太小免得不小心吃进肚里。 值得一提的是最后的葱花一定要加，拌匀后再吃，好香。 |
