| 腐竹，即豆腐皮腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹200g，干香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜50g |
【制作步骤】
 | 1.这腐竹应该是吃素的好菜吧，今天就来给老妈露一手吧 |
 | 2.先把腐竹洗净泡软 |
 | 3.干香菇洗净泡发 |
 | 4.芹菜洗净切小段 |
 | 5.锅热油 |
 | 6.先把香菇下锅炒香 |
 | 7.接着把芹菜炒香 |
 | 8.最后把腐竹下锅翻炒，加入适量的盐炒至腐竹熟透 |
 | 9.即可起锅食用 |
【香菇炒腐竹做法小贴士】
| 腐竹一定要用凉水浸泡 |
