| 西红柿鸡蛋卤和炸酱一同放入过水的面条中，再加上切的细细的黄瓜丝，就成了我们这里人人爱吃的特色打卤面。有了炸酱的浓郁味道，又有西红柿不可多得的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，西红柿250g，黄瓜100g，面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，葱适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切小块。 |
 | 2.鸡蛋打散。 |
 | 3.炒锅置火上，倒入食用油，倒入鸡蛋液，快速翻炒。 |
 | 4.鸡蛋炒成黄色的块状。 |
 | 5.洗锅，重新倒入食用油，加入葱花煸香，倒入切好的西红柿块。 |
 | 6.加入炒好的鸡蛋块，翻炒，加盐。 |
 | 7.淋入香油，出锅。 |
 | 8.黄豆酱和打散的鸡蛋备用。 |
 | 9.锅内倒入食用油，倒入鸡蛋液，快速翻炒。 |
 | 10.倒入黄豆酱。 |
 | 11.加水。 |
 | 12.淋入香油，出锅。 |
 | 13.面条煮熟过凉水。 |
 | 14.黄瓜切成细丝。 |
 | 15.面条上加两种卤，再加上黄瓜丝，就可以吃了。 |
【特色打卤面做法小贴士】
| 制作两种卤时，加水要适当多些，做出来的卤配面条才好吃。 |
