| 话说板栗软糯香甜，它与鸡肉搭配简直是好搭档，板栗烧鸡在中菜里也是常见做法，不同地方的烧鸡也略有不同。这款烧鸡有香菇的鲜味、板栗的香甜、鸡肉的滑嫩，在秋冬季节吃上这么一锅热菜，心里也会很温暖吧。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只，板栗250g，干香菇15个 |
| 【辅料】蒜2粒，葱1根，姜3片，料酒15ml，蚝油15ml，老抽5ml，糖5g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.材料：土鸡小半只（约500g）、板栗250g、小干香菇15朵、蒜2瓣、葱1根、姜3片。 |
 | 2.干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末。 |
 | 3.锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色。 |
 | 4.然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。 |
 | 5.最后倒入板栗，加入适量的开水和食材差不多持平。大火烧开。 |
 | 6.转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，视板差不多软就可以了。 |
 | 7.开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放。 |
 | 8.感受一下。 |
【香菇板栗烧鸡做法小贴士】
| 小贴士1. 具体调味料的使用量，根据你的鸡肉的份量来调整，别跟着我照搬照做啦！ 2. 我买的板栗是已经去壳去皮的，如果你买的板栗是完整的，又不太会去壳剥皮，可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。 |
