咸蛋蒸肉

记得这个菜是在看一个香港节目时学的,当时看得直流口水,哈哈,但是一直没有机会做!因为剁肉得费点功夫呢,这天有空就实操了一把!嘻嘻,不错吧,很下饭地说,老公看来我端出这个,都眼前一亮!这个菜咸鲜可口,造型又蛮可爱,确实很赞!

【食材与调料】
【主料】猪肉200g,咸蛋黄1个
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,生粉适量,蚝油适量,生抽适量

【制作步骤】
咸蛋蒸肉 1.猪肉剁成肉糜;
咸蛋蒸肉 2.加入油,盐,生粉,蚝油,姜末,蒜末,葱花拌匀,腌15分钟以上;
咸蛋蒸肉 3.把备好的肉堆高成塔;
咸蛋蒸肉 4.在肉上面放上咸蛋黄一枚;上锅蒸熟;
咸蛋蒸肉 5.上锅蒸熟;我是煮饭的时候顺便蒸的,节省能源;
咸蛋蒸肉 6.蒸熟后在上面撒上葱花,淋上生抽,再浇一点热油即可!

【咸蛋蒸肉做法小贴士】
猪肉选用肥瘦约3:7的,出来效果最好!

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