| 猪小肠是猪肠中最瘦的，含脂肪少，有清热除火、止血凉血的功效。但是猪小肠胆固醇还是蛮高的，所以难得吃吃解解馋就好。清炖猪小肠味道真是很鲜美呢，肥嘟嘟的好吃啊，就是清洗起来比较麻烦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪小肠400g |
| 【辅料】八角3个，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白砂糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗好的猪小肠在沸水里焯一下。 |
 | 2.将焯好水的猪小肠切成小段。 |
 | 3.电炖锅里放入八角、姜片、葱段、料酒、盐，将猪小肠放入，再加适量水。 |
 | 4.电炖锅插上电源，炖大概4个小时左右。 |
 | 5.再加入适量盐、白糖调味。 |
 | 6.加少许味精调味出锅。 |
【鲜炖小肠做法小贴士】
| 清洗猪小肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 清洗前加些食盐和碱，也可减少其异味。 |
