| 看世界杯,熬夜有没有很上火?喝来咸蛋瘦肉粥吧!易消化,而且还下火,最适合虚火旺盛的熬夜一族啊!咸蛋是邻居自己腌的,质量非常好!也是此款粥的出色之处啊!费点功夫,没有用压力锅,用的砂锅,小火慢慢熬,米香都出来了,很是绵滑,太赞了!老公对此评价很高啊,个人也很满意,哈哈! |
【食材与调料】
【主料】咸蛋2个，瘦肉100g，大米70g，小米30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈皮适量，姜丝适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米和小米洗净,用油盐渍一下备用,陈皮泡软后切丝备用; |
 | 2.瘦肉切片后用油盐姜丝渍一下备用; |
 | 3.咸蛋打散,蛋黄一分为三,备用; |
 | 4.砂锅里煮适量开水,水开后下陈皮丝和大米小米; |
 | 5.下瘦肉片; |
 | 6.大火煮沸后,转小火慢慢煲约30-40分钟; |
 | 7.看着米粒都开火,是自己喜欢的浓稠度时,下蛋黄; |
 | 8.约两三分钟后蛋白也下去; |
 | 9.并加适量的盐调味; |
 | 10.最后撒上葱花即可; |
 | 11.盛起,放至没那么烫即可食用! |
【咸蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士咸蛋有盐份,瘦肉和米也有油盐,所以最后盐要适量,别太咸了! |
