| 山尖是一种海鱼，咸菜是我们潮汕人喜欢吃的一种腌菜，用它来煮鱼，能起到开胃，鱼肉吃到嘴里超爽不油腻。 |
【食材与调料】
【主料】海鱼500g，咸菜150g |
| 【辅料】油适量，姜适量，芹菜适量，辣椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，咸菜用水浸泡。 |
 | 2.姜、芹菜、辣椒分别切丝。 |
 | 3.咸菜切丝。 |
 | 4.海鱼洗净，用少量的盐稍微腌一下。 |
 | 5.热锅下油，把配菜炒香。 |
 | 6.加入咸菜略炒。 |
 | 7.放入海鱼 |
 | 8.加入适量水煮沸。 |
 | 9.加入适量鸡精，香菜便可起锅。 |
【咸菜煮山尖做法小贴士】
| 小贴士咸菜是咸的，用之前先用水浸泡去掉多余的咸味。 |
