| 知了是大自然给与我们最好的食物，含营养物质丰富，尤其是蛋白含量很高。听妈妈说我儿时最喜欢吃的就是油炸知了猴，那时候太小不记事，所以已经没什么印象了，昨天爸妈从山东回来，真的带回来一些，今天妈妈就给做了。 |
【食材与调料】
【主料】知了1瓶 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冻知了解冻后放在炒锅中炒，这时候不要加油，现在炒是为了炒出多余的水分。 |
 | 2.待炒出水分，知了干了以后倒入适量油炸。 |
 | 3.炸出香味，放入适量盐。 |
 | 4.接着翻炒一会，炒到颜色金黄干巴就可以了。 |
 | 5.出锅装盘。 |
【香脆知了猴做法小贴士】
| 小贴士先炒干去水之后再放油，要不然不脆。 |
