| 在一家火锅店吃到香菜羊肉丸子以后，就一直惦记着。这大冷天的就得贴贴秋膘。羊肉适合冬天，做成丸子一口一个，配合软糯的白萝卜，还有鲜美无比的汤，一碗下去全身都暖和了。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉300g，五花肉50g，香菜1把 |
| 【辅料】姜1块，白萝卜1/3个，盐1茶匙，白胡椒1/3茶匙，鸡精1茶匙，花椒10粒，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.羊肉和五花肉剁碎。 |
 | 3.加入姜汁搅拌彻底。 |
 | 4.加入盐，花椒水1汤匙，继续搅拌到肉黏糊上劲。加入白胡椒，鸡精，香菜碎搅拌均匀。 |
 | 5.白萝卜切细丝。 |
 | 6.锅里水烧开丸子挤入，煮沸后撇净浮沫。 |
 | 7.加入萝卜丝煮断生，调入盐和香油即可。 |
【香菜羊肉丸子做法小贴士】
| 小贴士羊肉很鲜，所以不要太多调味就很好吃。也可以做成加淀粉和蛋清的那种，我这个给宝宝吃口感刚好。加淀粉和蛋清放在步骤3. 做好的肉丸子一次吃不完冷冻，可以打火锅。相当鲜美。 |
