| 我是南方人，面食从小吃的不多，只要去姥姥家。姥姥就会做各种好吃的面食，特别是早餐，全是面食。香葱鲜肉包子，是我最喜欢吃的一种，从来没吃厌过，这包子又白又软，皮薄馅多，香而不腻。 |
【食材与调料】
【主料】中筋粉400克，五花肉250克 |
| 【辅料】油2ml，盐3克，香葱200克，生抽2ml，生粉5克，酵母2克 |
【制作步骤】
 | 1.面粉400克、酵母2克拌均，加入230克的温水，用厨师机的和面功能，搅拌3分钟。然后用手揉搓光滑面团。 |
 | 2.盖上保鲜膜或湿布，静放，让面团发酵至原来的二倍大。 |
 | 3.再等待面团发酵过程，来做香葱鲜肉馅。五花肉洗净，切片，切片。然后用绞肉机，把五花肉搅碎，放油、盐、生抽、生姜、生粉拌均。 |
 | 4.香葱洗净，切碎，要切很碎。放入拌均好的五花肉馅里，顺时针搅拌均匀。 |
 | 5.发酵好面团，再次揉搓，排气，分成大小相同的12等分。 |
 | 6.小面团用擀面杖擀薄，这就是做好的包子皮。 |
 | 7.把香葱鲜肉馅料，放入饺子皮里， |
 | 8.把馅料包裹起来即可。 |
 | 9.蒸锅均匀放入包好的包子胚，蒸锅倒入适量的冷水，隔水放入蒸笼，大火蒸15分钟， |
【香葱鲜肉包子做法小贴士】
| 小贴士1.每个面粉不同，用水比例和酵母比例略有不同，可以根据面粉和酵母用量比例做。 |
