| 萝卜缨是自己小菜园里的，种萝卜主要是为了吃萝卜苗。嫩的时候可以凉拌，稍大一点就可以用来做馅。担心口感不好，菜团子我加的玉米面不多，但还吃得出玉米的香味。 |
【食材与调料】
【主料】中筋粉220g，玉米面80g，猪肉末100g，萝卜缨200g |
| 【辅料】酵母3g，清水150g，葱1棵，姜1块，黄豆酱油1大匙，花椒粉1小匙，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母和清水揉成团发酵。 |
 | 2.萝卜缨洗净。 |
 | 3.放入沸水中焯烫一下。捞出过凉挤水。 |
 | 4.炒锅烧热放油，放入肉馅炒变色，加点酱油和花椒粉翻炒，关火放入葱姜末。 |
 | 5.萝卜缨切碎，和肉馅放入盆中。 |
 | 6.加点盐拌成馅。 |
 | 7.发酵好的面团分成8份。 |
 | 8.擀成中厚边薄的皮。 |
 | 9.包成包子。 |
 | 10.收口向下搓圆。放上蒸屉，二次发酵。 |
 | 11.冷水上锅，上汽后15分钟左右。 |
【萝卜缨菜团子做法小贴士】
| 小贴士加了玉米的面团筋性差，皮不要擀太薄。 |
