| 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肤美发。 尖椒炒肉皮，加上两个朝天椒，香辣爽口，煮好的肉皮再经过干炒，香而不腻，又增加了劲道的口感，老菜新做，味道大不一样哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉皮300g |
| 【辅料】尖椒2个，红朝天椒2个，葱适量，盐适量，花生油适量，料酒少许，生抽少许，姜片适量，姜适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟 |
 | 3.尖椒、朝天椒切成丝 |
 | 4.煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味 |
 | 5.肉皮切成丝 |
 | 6.锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐 |
 | 7.放入尖椒翻炒 |
 | 8.放入肉皮翻炒 |
 | 9.加入生抽、盐，翻炒入味，出锅 |
【小炒肉皮做法小贴士】
| 一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉； 二：肉皮经过干炒后口感更好； 三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味； 四：大火高温爆炒。 |
