| 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。28号楼附近摘了一些香椿芽，用肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！ |
【食材与调料】
【主料】香椿50g，猪肉末50g，鸡蛋150g |
| 【辅料】姜末适量，盐适量，米酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.切碎五花肉和姜末 |
 | 2.鸡蛋打散成蛋液。 |
 | 3.香椿先焯水 |
 | 4.香椿挤干水分，切碎。 |
 | 5.将香椿碎倒入鸡蛋液中 |
 | 6.将肉末倒入鸡蛋液中，滴入几滴米酒。 |
 | 7.滴入几滴香油，加适量盐调匀 |
 | 8.锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液 |
 | 9.待蛋液四周有凝固，用铲子翻面煎熟 |
【香椿肉末煎蛋做法小贴士】
| 小贴士烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水。 |
