| 土豆炖排骨很普遍，芸豆炖土豆也是常见的，但我做的是用小脆排炖土豆和芸豆，我爱吃脆骨，简单几块是解不了馋的，所以我经常买来小脆排，回家炖上一大锅，一次吃个满足，牙口不好的请不要勉强啊 |
【食材与调料】
| 【主料】小脆排400g，土豆200g，芸豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备还土豆和芸豆，洗净 |
 | 2.小脆排洗净 |
 | 3.切成适当大小的块 |
 | 4.用料酒酱一下 |
 | 5.开水焯一下 |
 | 6.盛出来备用 |
 | 7.土豆芸豆切块备用 |
 | 8.锅中放少量油，煸炒葱和尖椒 |
 | 9.放入一大匙豆瓣酱炒香 |
 | 10.倒入焯过水的小脆排 |
 | 11.倒入适量的料酒 |
 | 12.翻炒过后倒入土豆芸豆 |
 | 13.翻炒均匀之后倒入适量的水，刚刚没过原材料就行 |
 | 14.放两颗山楂，可以让小脆排炖的更烂一些， |
 | 15.放入适量的盐，大火烧开后，小火慢炖，收干汁为止，出锅之前放点葱花点缀一下就好了 |
【小脆排炖土豆芸豆做法小贴士】
| 小脆排焯一下会使其更容易熟； 放两颗山楂肉更容易炖的很透; 用豆瓣酱炖出来更像一些。 |
