| 那天，吃了一道档次很高的大饭店做的藕夹，额······不好评价，今天看见嫩嫩的藕，就做藕夹吧。再说女儿也是个食肉动物。 现在是鲜藕刚上市的季节，藕很嫩，所以做藕夹很好吃。藕夹当菜不错，特别的欧业期间，又当菜又管饱。快来给球迷老爸做一份吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】藕200g，五花肉200g |
| 【辅料】油200g，盐适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净切连刀片。 |
 | 2.全部切完。 |
 | 3.面粉加适量水调成糊，不要太稀筷子上能挂上浆就可以了。 |
 | 4.葱姜剁碎加入肉糜，加少许盐搅上劲。 |
 | 5.取一片藕，打开，放入少许肉糜。 |
 | 6.用手轻压藕片中心，使肉糜填满整个藕片。不要太用力了，不然肉都跑没了。 |
 | 7.放在面糊里滚一下，放到油锅里煎。依次全部做完 |
 | 8.锅里放油，大火烧热后转中火。。 |
 | 9.煎好的藕片全部放入锅中转大火煎至金黄捞出。 |
 | 10.盘子里放上吸油纸，把藕夹放在吸油纸上吸去多余的油。 |
 | 11.摆盘上桌。 |
【香脆藕夹做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、喜欢蘸醋和辣椒的，和面糊的时候就可以不放盐，就白口吃的话可以再面糊里放少许盐。 2、煎好后在回一下锅会比较脆。 3、要乘热吃，冷了回软口感会打折哦。 |
