| 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，芥菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切好放入盐油腌制20分钟 |
 | 2.芥菜去掉叶切片 |
 | 3.煮热油锅倒入牛肉爆炒至牛肉微卷 |
 | 4.放入芥菜炒至断生，再放入糖和香油煸炒均匀即可 |
【小炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士炒牛肉的配料可以因人而异 |
