| 没想到也能在佛山的菜市场里发现香椿，太激动了，25-28元一斤，赶紧买了半斤，回来炒鸡蛋，做饼吃！北方香椿那叫一个常见，南方那是罕见得很啊，而且许多人怕是不知道为何物呢，呵呵！我也是认识我老公后才知道这香气诱人的食材，美味得很啊！这次做的是山东菜，不是广东菜啊，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】香椿30g，小麦面粉230g，清水230ml，鸡蛋1枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.容器里先加水，后加面粉； |
 | 2.打入鸡蛋一个，盐适量，色拉油适量； |
 | 3.拌匀至无颗粒状，醒几分钟待用； |
 | 4.这时候可以处理香椿了，把香椿洗净，切细； |
 | 5.加入到醒好的面糊中，再次拌匀； |
 | 6.双面煎锅放底油，倒入面糊； |
 | 7.调中小火，盖好盖子，表面凝固，底部离锅可以晃动时； |
 | 8.翻面，煎香另一面即可； |
 | 9.稍放凉，切块食用，配小米粥很不错！ |
【香椿煎饼做法小贴士】
| 小贴士调好的面糊放几分钟，更容易没有颗粒，加少许油一起和，吃起来更软和香嫩！ |
