| 今天做的小蛋糕出乎意料的好吃，软润，细密，有点像戚风，咬一口橙香四溢，我家的另一位一般不吃蛋糕，但今天却赞不绝口，大开吃戒。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋160g，白糖90g，低筋面粉100g |
| 【辅料】橙汁35g，橙皮屑适量，玉米油20g |
【制作步骤】
 | 1.我用了一个小橙子，把橙子洗净，削下表皮，即最外层那个红色的 |
 | 2.把橙皮切成皮屑 |
 | 3.橙子肉挤出35克汁备用，把玉米油也倒入橙汁里面搅匀，不出现油水分离 |
 | 4.鸡蛋打在盆里，我用了两个小点的一个大点的鸡蛋 |
 | 5.倒上白糖 |
 | 6.用打蛋器隔热打至蛋液滴下来数秒不消失即打发到位 |
 | 7.筛入面粉翻拌均匀 |
 | 8.倒上橙皮屑翻拌均匀 |
 | 9.挑小许面糊于橙汁碗内搅匀 |
 | 10.再倒回蛋糕糊盆内还是用翻拌的办法拌匀 |
 | 11.用小勺倒入模具中，用裱花袋也可以 |
 | 12.放入预热烤箱160度25分钟 |
【香橙海绵小蛋糕做法小贴士】
| 1、打发全蛋的时候最好是隔热打发，水温40到50度左右，不隔热水了能打发只是慢一点 2、搅拌时一定用切拌和翻拌，我常用的是翻拌，不要划圈防止消泡 3、烤箱温度要视自己的烤箱而定 |
