| 家里还有半袋瓜子仁有一段时间了，得把它尽快消灭掉，我喜欢吃酥脆的点心，不太喜欢太甜腻的东西，所以就做了这个瓜子酥，香酥可口非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉50g，瓜子仁50g |
| 【辅料】糖粉40g，盐2g，玉米油40ml，香草精2滴 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋2个打蛋器打顺滑 |
 | 2.蛋液中先加入糖粉 盐 香草精 玉米油搅拌均，然后筛入低粉拌成蛋糊（没有香草精可加少许柠檬汁，主要是为去蛋腥味） |
 | 3.用勺子把面糊均匀地摊入烤盘中 |
 | 4.用勺子背面旋转着把蛋糊尽量摊薄 |
 | 5.摊好的薄饼洒上熟瓜子仁（瓜子仁预先用烤盘烤九分熟） |
 | 6.摊好的面糊入烤箱上下火160度10分钟左右就好（最后几分钟不要离开烤箱，饼皮薄容易烤糊） |
 | 7.瓜子酥晾凉后密封保存 |
【香脆瓜子酥做法小贴士】
| 小贴士薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片厚薄要均匀一致，才能保证受热均匀，同时出炉。 |
