| 包菜我们北方通常称为大头菜或圆白菜。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。烹制是不宜时间过长，多吃圆白菜对身体一很有好处。我用了点肉干炸香清炒，清爽的味道里有淡淡的肉干香，含着微辣，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，朝天椒3个，牛肉干40g，洋葱20g，鸡精适量，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.包菜备好。 |
 | 2.一片片洗干净，用手撕成汤勺面大小的块。 |
 | 3.肉干切粒，朝天椒切小段，姜切碎，圆葱切小块。 |
 | 4.炒锅烧热，热油，姜肉干粒，朝天椒段，姜块同时下锅炸香。 |
 | 5.姜包菜快和 圆葱粒同时下锅大火翻炒半分钟，加适量盐、鸡精翻炒即可出锅。 |
 | 6.成盘。 |
【小炒包菜做法小贴士】
| 包菜跟有点粗，硬，可以用小刀削成片。 |
