香椿薄饼,香椿薄饼的做法 - 阳康菜谱网香椿薄饼做法大全

香椿是最能代表春天的一道食材，早就想做可怕第一次接触它的孩子们接受不了这个味道。直到有一天看到了梅依旧老师做的香椿饼，觉得这个不错。平时孩子们就非常喜欢吃饼类，香樁碎卷在饼子里，外皮酥脆，油香中透着香椿香接受起来应该不成问题。于是直奔菜场买回香椿开做。

【食材与调料】

【主料】香椿1把，面粉500g

【辅料】椒盐适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.面加温水和成软面团，加盖醒个15分钟左右；
	2..香椿洗净用开水焯一下控水备用；
	3..面粉加入烧至冒烟的热油迅速搅拌制成油酥，面和油比例为1:1；
	4..香椿切碎后加入盐腌一会儿；
	5..醒好的面团分成大小均匀的小剂子；
	6..分好的小剂子擀制成薄片后抹上油酥；
	7.再撒上香椿碎和一点椒盐；
	8.面皮切个斜口然后沿切口开始卷制；
	9.卷成条状后再盘成团状；
	10.擀成饼状准备烙制；
	11.饼铛烧热后刷油放入饼坯烙至两面金黄即可。