| 最近总有朋友提起杏鲍菇，又看了很多关于杏鲍菇的菜谱，今天到菜市场到处找，终于在一家菜店里买到了，乍一看到它的样子吃了一惊，长得跟其他蘑菇完全不一样，倒像是长长的白萝卜。 又到网上查了有关杏鲍菇的资料，它跟其他菌类食品一样，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常吃可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 中午，我在婆婆家给他们做了这道杏鲍菇炒尖椒，大家一致说菜的味道很鲜美，婆婆说她头一次吃到这样的蘑菇，口感真不错，老人家还直夸我的厨艺好呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇400g，猪肉80g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，酱油适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，味素适量，尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.把杏鲍菇用清水洗净。 |
 | 2.再切成片备用。 |
 | 3.将葱和蒜切成薄片备用。 |
 | 4.把尖椒切成滚刀块。 |
 | 5.炒锅倒入植物油，加热。 |
 | 6.放入切好的猪肉翻炒。 |
 | 7.肉炒到五分熟时，把葱花倒入锅中炒出香味，再倒入好好的杏鲍菇翻炒至五分熟。 |
 | 8.接着倒入尖椒继续翻炒。 |
 | 9.倒入适量酱油、花椒、精盐翻炒。 |
 | 10.盖上锅盖中火焖2分钟。 |
 | 11.撒入适量味素即可出锅。 |
 | 12.上菜啦！瞧，这一盘“杏鲍菇炒尖椒”看起来是不是很有食欲呀？ |
【杏鲍菇炒尖椒做法小贴士】
| 1、我做时没有把杏鲍菇用水焯，而是直接炒的，这样可以避免营养的流失，并且事实证明，不经过水焯，味美更加鲜美，口感更加滑嫩。 2、盖锅焖一下，可以使作料更好的入味。 |
