| 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高免疫力，延缓衰老，防癌抗癌等功效。两菜搭配口感丰富，味美营养。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜500g，香菇100g，鸡蛋3个，挂面80g |
| 【辅料】火腿条适量，盐适量，葱花适量，花椒面适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净焯水切段备用。 |
 | 2.锅中加水煮沸。 |
 | 3.加入焯过水剁碎的香菇。 |
 | 4.水沸腾时打入鸡蛋。 |
 | 5.蛋白凝固后加入挂面。 |
 | 6.面条变软后加入小白菜段。 |
 | 7.调入花椒面。 |
 | 8.加入葱花。 |
 | 9.调入少量盐。 |
 | 10.加入蚝油。 |
 | 11.煮熟盛出后根据自己喜好配上火腿条、拌面酱之类，搅拌均匀即可食用。 |
【小白菜香菇蛋面做法小贴士】
| 小贴士煮面的时候放少量盐，然后配拌面酱吃，如果没有拌面酱可以增加盐的量，都非常好吃。 |
