| 这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生，个头最多也就是普通花生米的2/3大小。小花生颗粒不大，烤出来却要比大花生香。 |
【食材与调料】
| 【主料】小花生320g |
| 【辅料】新奥尔良烤肉料适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.红皮花生320克 |
 | 2.新奥尔良烤肉料 |
 | 3.将开水倒入花生中，加入烤肉料，搅拌均匀 |
 | 4.加入适量盐，搅拌均匀，浸泡1小时 |
 | 5.倒出控水 |
 | 6.水分完全控干 |
 | 7.将花生倒入烤盘中，平铺一层 |
 | 8.放入预热200度的烤箱，中层，烤至噼啪声响，手搓能捻掉皮时，转150度烤3-5分钟 |
 | 9.出炉晾凉即可食用 |
【新奥尔良烤花生做法小贴士】
| 浸泡花生的水不宜太多，刚刚没过花生即可 小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右 刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆 |
