| 为了参加比赛活动，绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。 无意中得到的灵感，做出的这款豆浆蛋糕，抱着试试看的想法，没有放一滴油，口感也是相当棒呢。真正的无油少糖，多吃几块都毫无负担！这样的蛋糕，蛋糕房里可不会有哦，爱烘焙的们，快快给家人做起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆一杯 |
| 【辅料】抹茶糊17克，豆浆33克，鸡蛋3个，糖60克，低粉50克 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗干净 |
 | 2.倒入醇浆机里，加入700毫升水 |
 | 3.设置湿豆键，将豆浆放凉备用 |
 | 4.蛋白蛋黄分离，将蛋白分两次加入白糖，打成硬性发泡 |
 | 5.抹茶粉加入17克，调匀 |
 | 6.抹茶糊加入蛋黄中 |
 | 7.倒入豆浆，拌匀 |
 | 8.将低粉筛进去，用刮刀拌匀 |
 | 9.蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀 |
 | 10.倒入模具后，用力震出气泡 |
 | 11.放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，出炉倒扣放凉 |
【无油少糖的豆浆抹茶蛋做法小贴士】
| 小贴士1、抹茶粉和低粉一定要过筛，以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。 2、抹茶糊调制的时候看实际情况，慢慢加入，不要一次性全部加进去。 3、这个方子没放油，蛋糕相当柔软，切的时候容易粘手，稍微注意下哦。 |
