| 这款苹果面包不仅长得像苹果，里面还有苹果馅呢。这是跟萌城美食学做的无油酸奶苹果面包。没错，是无油!没有一丁点儿油！而且液体使用的是酸奶，真的是双倍的消化功效！这么健康的苹果面包，哪能错过呢！ |
【食材与调料】
【主料】高筋粉275g，酸奶177g，酵母3g，细砂糖20g，盐2g |
| 【辅料】苹果1个，柠檬汁少许，白砂糖适量，肉桂粉1小勺，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉类过筛，将面团的所有材料高筋粉275克、酸奶177克、酵母3克、细砂糖20克、盐2克全部混合，放入面包机搅拌揉成面团； |
 | 2.准备好苹果馅所需的食材，苹果1个（最好选用口感棉软一点的苹果，我用的是蛇果，很好煮）、肉桂粉（苹果与肉桂粉是最佳搭配，放一点口感立刻不一般）、柠檬汁、细砂糖适量； |
 | 3.将苹果洗净去皮后切成小块，加适量细砂糖、柠檬汁拌匀后，用中火把水分煮干，加1小勺肉桂粉拌匀备用。 |
 | 4.当面团揉至出膜时，整理好面团； |
 | 5.装入温暖的地方发酵； |
 | 6.发酵至原来体积的2倍大，发酵好的面团取出排气； |
 | 7.分成50克每个的小面团，搓圆； |
 | 8.取一个面团，擀开，然后铺上炒好的苹果馅；捏好封口，再搓圆，然后放入纸杯中，这时可以插入切好的红枣条（家里没有红枣，倒是有真的苹果枝头，怕烤坏了就没有插）； |
 | 9.做好后放入烤箱进行二次发酵，取出刷上蛋液； |
 | 10.放入提前预热好的烤箱中，上下火150度，烤箱中层，烤20分钟，上色就可以出炉了。晾凉后装饰一下， 来一个定妆照。 |
【无油苹果面包做法小贴士】
| 小贴士1、制作苹果馅最好选用口感棉软一点的苹果，我用的是蛇果，很好煮。 2、个人认为苹果与肉桂粉是最佳搭配，放一点口感立刻不一般。如果没有也可以忽略。 3、用的自制的原味酸奶，感觉口感略酸了些，实际操作时可以增加些糖的用量，建议在25克左右。 |
