【食材与调料】
【主料】鸭子七两 |
| 【辅料】姜碎50克，蒜绒50克，泰椒5克，小米椒10克，味精1克，胡椒粉3克，老抽10克，署粉15克，水淀粉备用，啤酒500克，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子斩小块 |
 | 2.图解 用量如谱 |
 | 3.鸭子放入酱油 辣妹子 胡椒粉 味精 拌均后放入署粉 继续拌均后加入20克油继续拌均。辣妹子 放10克 其他用量如谱 |
 | 4.油温五六成热放入姜蒜 鸭子 用量如谱 |
 | 5.炸2分钟蒜绒出香气 鸭子变金黄色 捞出 备用 |
 | 6.放入小米椒盐味精鸭子以及蒜姜 翻炒 |
 | 7.倒入啤酒料酒闷上四五分钟 期间根据个人盐味放入适量盐味 |
 | 8.即可 |
【汆麻鸭做法小贴士】
