| 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。凉盘牛肉以前都是在外面买来吃，但是有时会买到假牛肉，所以就试着自已做着五香牛肉来吃，只要料放全了，其实味道比外面买来的还要好吃。我这里又外加了十三香的卤料包，所以味道做出来非常香，肉也卤的入味肉质熟烂但不会散。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】卤料包1个，葱适量，姜适量，老抽适量，糖适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成小块用清水清洗干净 |
 | 2.备好卤料包一份 |
 | 3.外又加了阵皮辣椒 |
 | 4.姜葱花椒和大料 |
 | 5.凉水入锅，把牛肉和料包一同放进锅里大火煮沸 |
 | 6.大火煮沸后去除血沫，放入葱姜辣椒阵皮等材料 |
 | 7.加入老抽糖和盐 |
 | 8.加盖大火煮开再小火焖煮二十分钟即可 |
 | 9.取出冷凉后切片即可食用 |
【五香牛肉做法小贴士】
| 小贴士不用煮的太烂，如若太烂软切片时牛肉会散，还有取出后不要趁热切，放凉了更好切片。 |
