| 超市的肉松真心贵呀，还是自己做吧。虽然材料也贵，但是至少实在啊，货真价实！没有添加剂，没有防腐剂，没有色素。。。自己做肉松，可以用面包机，如果没有面包机，那就和一样用平底锅做也是可以的。 |
【食材与调料】
【主料】牛腿肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，大葱适量，生抽适量，八角适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腿肉用清水泡去血水 |
 | 2.煮锅中放水，八角，姜片，葱段，花椒煮开后去浮沫，转至高压锅压熟 |
 | 3.取出后切块 |
 | 4.放凉后，用食品袋装上，用擀面杖打蓉 |
 | 5.取出撕碎 |
 | 6.用料理理稍打一下 |
 | 7.平底锅放少量油，放打好的牛肉碎小火炒制 |
 | 8.炒香后放盐，生抽，五香粉再烘炒至蓬松即可 |
【五香牛肉肉松做法小贴士】
| 小贴士炒的时候特别累，我的小窍门就是用筷子炒，不用锅铲，锅铲重啊，多累。。 |
