无锡酱排骨,无锡酱排骨的做法 - 阳康菜谱网无锡酱排骨做法大全

孩子升入了高中，学习特别紧张，每天中午和晚上都在学习食堂吃饭，所以每到周末，我都要给孩子做点好吃的，改善改善伙食，增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，这道美味已经做了很多年，一家老小都特别喜欢，百吃不厌。今天，我就和打家一起分享一下这道酱排骨的做法，可是有秘制料汁在里面哦！

【食材与调料】

【主料】肋排500g

【辅料】油适量，盐适量，番茄酱半小碗，红糖2勺，白糖1勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，八角2颗，白芝麻适量，桂皮少许，葱段适量，姜片适量

【制作步骤】

	1.肋排切大小合适的小段。
	2.清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。
	3.捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
	4.准备好姜片和葱段。
	5.将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。
	6.热锅凉油，倒入八角炸香。
	7.倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。
	8.翻炒均匀。
	9.倒入开水，迈过排骨。
	10.倒入料汁。
	11.大火烧开后改中小火40分钟。
	12.期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。大火收汁，再倒入少许番茄酱。
	13.撒上少许炒熟的白芝麻，关火。
	14.美味出炉。