| 五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道凉菜不管是到饭店吃饭，还是家里来客了都会点这道菜或者买五香牛肉，可能跟牛肉比较稀贵有关，也许是跟牛肉的营养价值有关吧，猪肉现在越来越不能让人信任了。五香牛肉，同样很适合小孩和老人来食用，炎热的夏季，凉菜加点拌酱，很是下饭也很是下酒。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】盐适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，草果适量，香叶适量，花椒适量，山奈适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一根牛腱子肉 |
 | 2.准备好香料 |
 | 3.将牛腱子肉进入水中，泡出血水 |
 | 4.然后冷水下锅 |
 | 5.放入生姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次去血水 |
 | 6.捞出，洗净备用 |
 | 7.将香料放入锅中 |
 | 8.将牛肉放入锅中，加足水 |
 | 9.加入少量老抽 |
 | 10.加入少许酱油 |
 | 11.加入一些冰糖 |
 | 12.炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿 |
 | 13.捞出牛肉，晾凉即可食用 |
【五香酱牛肉做法小贴士】
| 1.先泡将血水去掉一部分 2.然后下锅焯一下再去掉一部分 3.要想牛肉炖得烂，可滴几滴醋 4.香料随意 |
