| 梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜，用的是芥菜的一种，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。梅菜不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】五香干50g，梅菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的五香干和梅菜 |
 | 2.锅内放有放入五香干 |
 | 3.放入梅菜 |
 | 4.加点葱 |
 | 5.翻炒均匀即可 |
【五香干梅菜做法小贴士】
| 梅菜本来就有咸，无需加盐 |
