| 莴笋，又名莴苣，因为莴笋口感鲜嫩爽脆，制作菜肴时可荤可素、可凉可热，因此在餐桌上经常可以觅见它的踪影。莴笋干是经过晾晒而成的，很适合我们这些不方便经常去菜市场的MM，随吃随取，韧中带脆的口感非常招人喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋干60g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋干放入碗中加冷水浸泡半小时左右。 |
 | 2.浸泡至软后沥干水分，酱油肉切块备用。 |
 | 3.热锅下油后放入酱油肉煸炒片刻。 |
 | 4.煸炒至酱油肉变色。 |
 | 5.倒入莴笋干翻炒。 |
 | 6.加放料酒炒拌入味。 |
 | 7.加放盐炒拌均匀。 |
 | 8.加放鸡精炒拌一下。 |
 | 9.出锅装盘即可食用。 |
【莴笋干炒酱油肉做法小贴士】
| 小贴士莴笋干需浸泡至软。 |
