王氏大盘鸡

平时不怎么下厨,这次来客人了上次做的大家都说还想吃结果又得下厨了我,那就来个王氏大盘鸡吧,三黄鸡性温益气补肾,土豆也含有丰富的维生素C等营养物质,再配上洋葱的降血脂恰好搭配不至于吃胖,饭后半小时吃点黄瓜水果更好再不适合这个完美的夏天了,,好啦不唠嗑了开做吧一把手教你。

【食材与调料】

【主料】两只三黄鸡适量
【辅料】土豆三个,葱适量,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣酱三大勺,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,麻椒适量,炖肉包料自己配也行适量,花椒粉适量,五香粉适量,花生油适量,洋葱一个,香醋两勺子

【制作步骤】
王氏大盘鸡 1.1。鸡子洗干净,冷水把鸡放进去直接出很多血沫子撇走把鸡块捞出,之后还得用鸡汤。控干水分。
王氏大盘鸡 2.2。趁着这会准备葱姜蒜,用洋葱代替了哈哈你们可以再加点葱刚好吃完懒得没去买,
王氏大盘鸡 3.3。上锅,热锅凉油,放冰糖一块慢慢划开
王氏大盘鸡 4.4。用勺子油往冰糖上泼浇水似的,慢慢敲碎冰糖注意要慢慢按摩似的。中火,不停搅拌
王氏大盘鸡 5.5。直到焦糖色,,好了下葱姜蒜麻椒,炖肉料,炒出香味然后把基本控干得鸡块通通放进去,大火,翻滚吧,不停翻
王氏大盘鸡 6.6。放料酒,豆瓣酱,不停翻,保持大火,过个几分钟放生抽老抽。继续翻
王氏大盘鸡 7.7。炒到锅里剩下一大勺子汤汁基本上就可以了放入高压锅,,加入鸡汤,
王氏大盘鸡 8.8。上高压锅。35分猪蹄,,口感我选的浓郁因为鸡子多,可以选标准减少个十分钟也行,,
王氏大盘鸡 9.9。准备土豆,
王氏大盘鸡 10.10。还剩下点鸡汤加适量水烧滚放土豆,别来烂熟了就捞出待用,然后高压锅时间也到了排气开锅就做好了。很简单吧
王氏大盘鸡 11.11.出锅

【王氏大盘鸡做法小贴士】
小贴士加少许醋容易炖烂这个是三黄鸡公的不至于跟母鸡那么油。还有化冰糖的时候慢火熬。爱吃辣的还可以放红辣椒在放葱姜蒜那个步骤。我不顶吃辣的郫县豆瓣酱就够了。

本文来自热心网友【萌萌】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
萌萌 萌萌
加入收藏 (0)
上一篇 10-27
下一篇 10-27

相关推荐

  • 王氏大盘鸡

    平时不怎么下厨,这次来客人了上次做的大家都说还想吃结果又得下厨了我,那就来个王氏大盘鸡吧,三黄鸡性温益气补肾,土豆也含有丰富的维生素C等营养物质,再配上洋葱的降血脂恰好搭配不至于吃胖,饭后半小时吃点黄瓜水果更好再不适合这个完美的夏天了,,好啦不唠嗑了开做吧一把手教你。

    2024-10-27 11:15:02
    175

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信