| 手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口老少皆宜。可不知为啥我却一直没有吃过这诱人的小吃， |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1张 |
| 【辅料】食盐1小撮，酱爆汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备洗净的生菜、圣女果及其它食材 |
 | 2.圣女果、火腿肠切好备用 |
 | 3.平底锅烧热后放入冷冻手抓饼面胚 |
 | 4.开小火煎制 |
 | 5.约20秒后翻面 |
 | 6.每隔10~20秒左右交替翻面至两面金黄 |
 | 7.同时借助夹子和筷子将面饼顺着一个方面不断地向中间挤拢 |
 | 8.面饼完全松散层次分明关火，取出放至案板上 |
 | 9.用锅中的底油打一个鸡蛋撒少许食盐煎熟 |
 | 10.将生菜、荷包蛋、圣女果和火腿肠依次放在面饼上 |
 | 11.淋上适量手抓饼自配的酱爆汁，折叠后放入自配的纸袋中即可 |
 | 12.等不及了，快开吃吧 |
【手抓饼#非转基因金龙做法小贴士】
| 小贴士1、这是在网购的冷冻手抓饼面胚 2、煎制时无需提前取出解冻、化冻后反而粘连不便操作最好是随煎随取 3、煎制时无需放油、放食盐，锅热后直接放入面胚 4、煎制不要心急中小火最好，但记住：10-20秒左右需交替翻面，否则容易一面糊了另一面还未熟 |
