| 这个方子简单好做，之前很多方子我都做过，分别打发蛋白和蛋黄很麻烦，这个方子就一次性打发了，特别省事。新手也能成功，我用的是乐葵的硅胶模，一点都不粘，强烈推荐！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低粉110，植物油20g，白糖95g，白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备三个鸡蛋 |
 | 2.110g低粉和95g白糖，我这里买不到低粉就用70g中筋面粉+40g玉米淀粉代替 |
 | 3.将白糖倒入鸡蛋 |
 | 4.用打蛋器打发至提起蛋液，划十字纹路后不会立刻消失就是打好的，喜欢蛋糕裂口的可以打发的更干性一些 |
 | 5.分三次筛入低粉，用刮刀小心翻拌均匀后再倒入下一次面粉（不要画圆搅，会消泡）， |
 | 6.倒入植物油（这里我试过用黄油代替，味道反而不好）继续翻拌至植物油完全融入面糊 |
 | 7.模子是桃心型的，刷点植物油再模具内 |
 | 8.倒入面糊，并撒上芝麻，面糊不要倒的太满，8分满就好了 |
 | 9.烤箱预热180度，预热好后将模具放入中层，烤18分钟。这个根据各自烤箱和模具脾气而定，我的是硅胶模具所以时间稍短，如果是金属模具20分钟正好，多摸索几次就好了！ |
 | 10.烤好了，超级香的烘焙味，脱模轻松，蛋糕上色刚好，只是我的烤盘不平，所以蛋糕也都是斜的…… |
 | 11.刚出炉的蛋糕表皮酥脆，口感绵软，成功！！！ |
【无水脆皮蛋糕（全蛋打做法小贴士】
| 小贴士这个方子可以做10个小蛋糕，大家参考下！ |
