| 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。青瓜含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 |
【食材与调料】
【主料】白米饭250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香菇适量，红萝卜适量，青瓜适量，干鱿鱼适量，火腿肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（香菇浸泡后切粒、红萝卜洗净去皮切粒、青瓜洗净去皮切粒、干鱿鱼切粒、火腿肠去包装切粒） |
 | 2.煮热油锅，倒入准备好的所有食材 |
 | 3.煸炒2分钟，加入油盐和酱油再煸炒2分钟 |
 | 4.倒入煮好的米饭搅拌均匀即可 |
【五色炒饭做法小贴士】
| 小贴士放多些食材更好吃 |
