糯米粉小餐包中间加了点沙拉酱和肉松瞬间变得好污吖(偷笑ing) |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉130g |
【辅料】盐3g,橄榄油22g,沙拉酱适量,肉松适量 |
【制作步骤】
1.将所有材料混合(沙拉酱和肉松除外) | |
2.揉搓至光滑均匀有薄膜状 | |
3.然后放置温暖的地方进行发酵 | |
4.发酵至2倍大,手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了(如果一戳就泄气了说明发过头了) | |
5.发酵完成的面团,排气后,分成18等份,松弛10分钟。 | |
6.取两个面团分辨稍稍按扁两面刷上沙拉酱,其中一个沾上沙拉酱的面团再沾点肉松 | |
7.然后合在一起,模具事先涂油撒粉,每个模具中放入一对面团,在温暖湿润处进行最后发酵。 | |
8.发酵结束后,在表面筛上少许糯米粉。 | |
9.放入已经预热好的烤箱中,180度烤15分钟左右。 |
【污力屁屁面包(肉松糯做法小贴士】
小贴士面团中加入糯米粉使得口感更加细腻,让面包保湿更有弹性。 |