| 虾这种食材是过年过节餐桌上必不可少的，用虾来烹饪的菜谱很多，但宫保虾球这道菜做起来比较简单，调味也比较容易把握，突出咸甜的口味就差不多了，虽说这道菜制作比较简单，但对虾的要求会高一些，最好用活虾来烹饪，这样吃起来口感会很好。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，生姜适量，高汤适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.虾剥去虾壳 |
 | 3.从背部用刀划开，取出虾线 |
 | 4.用水冲洗干净 |
 | 5.生姜切丝后用清水浸泡几分钟制成生姜水 |
 | 6.把生姜水倒入虾仁里抓匀腌十分钟 |
 | 7.黄瓜和胡萝卜取一小段 |
 | 8.用齿轮刀切出齿轮状 |
 | 9.对半切开 |
 | 10.一片黄挂一片胡萝卜搭配做成灯笼两端 |
 | 11.鸡蛋打碗里打散 |
 | 12.用平底锅摊成薄饼 |
 | 13.切成丝 |
 | 14.取适量摆放在灯笼的下端 |
 | 15.炒锅烧热后，倒入金龙鱼食用油 |
 | 16.放入姜丝爆出香味 |
 | 17.把虾仁放入锅里 |
 | 18.炒到虾仁变色 |
 | 19.加入高汤 |
 | 20.小火煮两分钟，起锅时加番茄酱和适量盐调味出锅 |
 | 21.装盘完成 |
【万家灯火#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士虾在烹饪前用姜水可以去除腥味。 |
