| 前几天，老妈给我送了些她自己种的新鲜蔬菜，说实话老妈种的菜远比菜市场卖的菜好吃多了，自己种的菜有种特别的清甜口感，真心好吃哈！就说这蒜苔已经在冰箱呆了足有五六天了，今天掐的时候，依旧能感觉到它的鲜嫩，我试过买的蒜苔放两三天就老掉了。炒出来的蒜苔口感鲜嫩，还带着清甜，上桌一会儿就光盘！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】红椒1个，料酒1勺，生抽1勺，黄豆酱1勺，盐适量，鸡精适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜蒜苔用手掐成均匀的小段儿备用； |
 | 2.五花肉切薄片，红椒切斜片； |
 | 3.锅中入油，下五花肉煸炒至燋黄出油后，调入一勺料酒翻炒去肉腥； |
 | 4.倒入蒜苔，调入少许盐进行翻炒，其间要分次点入少许水翻炒； |
 | 5.炒至蒜苔表皮起皱后，调入适量生抽、蚝油和一勺黄豆酱快速炒拌均匀； |
 | 6.下入红椒片，调入适量胡椒和鸡精翻炒几下即可出锅。 |
 | 7.成品，鲜咸美味好下饭！ |
【五花肉炒蒜苔做法小贴士】
| 小贴士蒜苔不吃油，油不要放太多，如果煸过的五花肉出油过多，记得要盛一点出来哦！盛出的油立马用到下一道菜中就可以了啦！ |
