| 怕家里那一小坛子酸笋腌久了太酸，所以这段时间是变着花样吃呢。不过幸好家里人都爱这口，所以怎么煮都喜欢呢。酸笋还是要放稍为多些油炒才好吃，冰箱里还放着从爸妈那拿过来的五花肉，就切了一小块一起炒，果然，炒出来效果非常好呢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉180g，自腌酸笋1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒几滴，酱油适量，青椒1个，大蒜3瓣，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。 |
 | 3.把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。 |
 | 4.热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。 |
 | 5.把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。 |
 | 6.再把酸笋加进继继煸半分钟左右。 |
 | 7.再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。 |
 | 8.把椒丝加进翻炒。 |
 | 9.最后加适量酱油和白糖调味。 |
 | 10.装碟。 |
【五花肉炒酸笋做法小贴士】
| 小贴士1.因为酸笋本身有咸味，所以煎五花肉时加适量盐，这样可以让五花肉更入味。 |
